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    Vos talents de cuisinier(ère)

    Cuisine
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    • Un Ancien Utilisateur
      Un Ancien Utilisateur dernière édition par

      Tout simple, fait avec ma fille ce WE : Les crèmes au chocolat

      Miam, Miam ! 😄

      creme.jpg

      Pour 6 personnes :
      1 gousse de vanille
      2 pots de yaourt de lait frais entier
      2 pots de yaourt de creme liquide
      5 jaunes d'oeufs
      1 pot de yaourt de sucre
      150 gr de chocolat noir

      Couper la gousse de vanilles en deux dans la longueur, mettre les graines dans une casserole avec le lait et la crème. porter à ébullition

      Dans un saladier faire blanchir les oeufs avec le sucre, puis verser le lait bouillant dessus en un mince filet à travers un tamis

      Remettre la casserole sur le feu sans jamais cesser de mélanger et laisser cuire jusu'a ce que les bulles disparaissent et que la crème épaississe
      (Pour se rendre compte si la crème est cuite, passer le doigt sur la spatule. Si la crème ne couvre plus la trace laissée par le doitg, alors elle est prête)

      Verser alors la crème dans un saladier et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux

      Fouetter jusqu'à obtenir une crème bien lisse

      Répartir dans des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures

      Nota : C'est une recette sur laquelle il faut faire attention car si on fait trop cuire la crème le dessert sera raté.
      L'idéal pour ne pas la louper est d'avoir un thermomètre de cuisine. On surveille que la température de la crème ne dépasse pas 85°C et c'est bon
      Sinon pour éviter un échec, faire cuire à feu très doux, et toujours sans jamais cesser de mélanger

      Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 5
      • Shanna
        Shanna @Invité dernière édition par

        @djino C'est pas si simple que ça au final ! (le coup de la température à la fin...)
        En tout cas ta recette est intéressante, j'en ai souvent vu contenant de la farine, un peu comme une crème pâtissière, et là pour le coup c'est vraiment dur d'obtenir qqchose de bien lisse.
        Après je me demande si c'est pas plus simple d'acheter de la Danette...

        Un Ancien Utilisateur Chibi 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 0
        • Un Ancien Utilisateur
          Un Ancien Utilisateur @Shanna dernière édition par

          @Shanna a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :

          Après je me demande si c'est pas plus simple d'acheter de la Danette...

          text alternatif

          /Haha, je savais que je le réutiliserai un jour le gif que tu avais utilisé dans le sujet sur Titanic 😄

          Shanna 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
          • Shanna
            Shanna @Invité dernière édition par

            @djino 😄 je m'y attendais ! J'avoue que j'ai cherché les ennuis là...
            (et ce gif est magique)

            1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
            • Barbouille
              Barbouille dernière édition par

              Se soir j'ai mis de la savora dans mes pâtes, suis je le seul à faire ça ?

              "Ils ont beau se cacher. L'amour le plus discret - Laisse par quelque marque échapper son secret."
              Jean racine

              Shanna Doc Cranium 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 0
              • Chibi
                Chibi @Shanna dernière édition par

                @Shanna pour faire plus simple, et c'est ce qu'on fait la très grosse majorité du temps, on fait des crème à la fleur de maïs, ça prend 10 minutes, vaisselle comprise ! Mais c'est moins onctueux.

                1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                • Shanna
                  Shanna @Barbouille dernière édition par

                  @Barbouille Je ne peux pas répondre pour les autres, mais je te confirme que tu es la première personne que je rencontre qui fasse ça. En même temps la savora je sais pas si c'est très apprécié de manière générale, perso j'en consomme pas.

                  1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                  • Doc Cranium
                    Doc Cranium @Barbouille dernière édition par

                    @Barbouille a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :

                    Se soir j'ai mis de la savora dans mes pâtes, suis je le seul à faire ça ?

                    ça existe encore?

                    text alternatif

                    Ah ouais, ça existe encore. Semaine prochaine Les Bolinos

                    text alternatif

                    Every decade gains its identity around the third year. 1990 is actually the last year of the 80s.

                    Barbouille 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                    • Barbouille
                      Barbouille @Doc Cranium dernière édition par

                      @Doc-Cranium @Shanna
                      Personellement j'adore ça depuis tout petit.... je peux en manger à la petite cuillere.... c'trop bon...!!!!

                      "Ils ont beau se cacher. L'amour le plus discret - Laisse par quelque marque échapper son secret."
                      Jean racine

                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                      • Miliam
                        Miliam dernière édition par

                        Alors je n'aime pas spécialement faire la cuisine, c'est mon amour le chef. Par contre, quand je m'y mets vraiment, je prépare de bons plats.

                        1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                        • Un Ancien Utilisateur
                          Un Ancien Utilisateur dernière édition par

                          Pas de photo de ma réalisation car plus de four qui monte assez en température...

                          text alternatif

                          Et pour éviter la fatigue de la plaisanterie sur mes copier/coller qui me demandent beaucoup d'effort 😛
                          Le lien de la recette
                          http://cuisinemicheline.com/la-socca-recette-nicoise/

                          J'en veux 😢

                          Pas prince cherche cendrillon avec four grill haute température...

                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                          • Chibi
                            Chibi dernière édition par

                            WIN_20201216_20_05_14_Pro.jpg

                            Des petits rochers coco 😊

                            laetie1804 jool 2 réponses Dernière réponse Répondre Citer 7
                            • laetie1804
                              laetie1804 @Chibi dernière édition par

                              @Chibi c'est trop bon ça !! 😛

                              Chibi 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                              • jool
                                jool @Chibi dernière édition par

                                @Chibi
                                J'en réserve 3 pour 22h45, merci !

                                Demain viendra

                                Chibi 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 0
                                • Chibi
                                  Chibi @laetie1804 dernière édition par

                                  @laetie1804 ouiiii, puis ça change des meringues pour utiliser les blancs d’œufs (après les pâtes carbonara) !

                                  laetie1804 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                                  • Chibi
                                    Chibi @jool dernière édition par

                                    @jool ça marche, on ouvre la maison, entre sans sonner !

                                    1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                                    • laetie1804
                                      laetie1804 @Chibi dernière édition par

                                      @Chibi perso j'aime pas les meringues, j'adore les faire mais j'en mange pas lol
                                      Donc les rochers c'est parfait 😛

                                      1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                                      • Myra flore
                                        Myra flore dernière édition par

                                        Les macarons aussi,c'est avec les blancs d'oeufs,et les financiers...super bons!

                                        Chibi 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 2
                                        • Chibi
                                          Chibi @Myra flore dernière édition par

                                          @Myra-flore oui mais j'aime pas 😁

                                          1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
                                          • Un Ancien Utilisateur
                                            Un Ancien Utilisateur dernière édition par

                                            avec des blancs d'oeufs, la pâte d'amande, pour farcir fruits secs comme les dattes, les noix, pruneaux et figues pour Noël !

                                            Chibi 1 réponse Dernière réponse Répondre Citer 1
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