@ayamé
ça se faisait déjà à mon époque puisque j'en ai fait un , c'est donc pas nouveau du tout , et trois mois pour avoir l'examen dans la poche ça me parait très léger , à moins d'être sur le" tas "mais ça empêche pas le reste derrière pour s'assurer dans sa gestion

@Gepetto c'est sur quand il faut trois ans à notre époque pour faire un cap boulanger et parfois aujourd'hui en trois mois
pour la suite le résultat est tout vue !! maintenant la gestion c'est un autre sujet mais pour moi et certainement beaucoup d'autres artisans c'était le domaine de la boulangère !!!

@pompon
Et si la boulangère n'est pas capable de gestionner , tu fais quoi?::
Tu retourne à l'école,:sinon tu ferme la boutique

@Gepetto a dit dans La baguette de pain, un savoir-faire reconnu ! :

Tu retourne à l'école,:sinon tu ferme la boutique

Sinon, il prend des cours à la Chambre de Commerce, je crois qu'elle propose des formations.

@Gepetto là c'est un autre problème
avant de prendre une entreprise c'est préférable de savoir ou tu vas sinon il faut rester ouvrier !

@pompon
Bien sur , il faut être prévoyant car combien se casse le nez pour être son propre patron quand l'expérience n'est pas là

@Gepetto c'est se que j'arrête pas de dire !!

pour finir une belle image du boulanger d'antan
c'était encore avant mon époque !

mais je sais quand m^me faire