Vos talents de cuisinier(ère)

wawa007

Je vous mets du pudding à préparer avec du pain sec, biscuits secs aussi s'ils vous en restent ou qu'ils deviennent mous.

Je n'ai pas des mesures exactes car je fais à l'oeil.
Pour 3/4 de litre de lait, j'ajoute du pain (je dirais environ 4 grandes tartines).
Je mets le lait à tiédir dans une casserole, j'ajoute la pain en morceaux, un morceau de beurre (entre 30 et 50gr?)
J'ajoute un oeuf entier, du sucre selon vos gouts (100 à 150gr je dirais)

Au préalable, je mets une tasse de raisins secs dans un peu d'eau tiède et de l'extrait de rhum (le rhum, c'est ok aussi)

J'ajoute mes raisins à la préparation ainsi qu'un peu de cannelle. (une cuillère à café)
Avant d'enfourner une heure vers 200°, je mets ma préparation dans un plat beurré ou moule et j'ajoute quelques cuillères de cassonade brune par dessus.

Shanna

@wawa007 Cette recette anti-gaspillage c'est une madeleine de Proust pour moi , mes grands-parents faisaient souvent ce "gâteau" pour utiliser les restes de pain, j'aimais pas spécialement mais en voyant ta photo j'ai le goût direct en tête, rustique mais réconfortant.

wawa007

@Shanna contente de t'avoir rappelé des souvenirs

@wawa007 a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :

Je vous mets du pudding à préparer avec du pain sec, biscuits secs aussi s'ils vous en restent ou qu'ils deviennent mous.

Je n'ai pas des mesures exactes car je fais à l'oeil.
Pour 3/4 de litre de lait, j'ajoute du pain (je dirais environ 4 grandes tartines).
Je mets le lait à tiédir dans une casserole, j'ajoute la pain en morceaux, un morceau de beurre (entre 30 et 50gr?)
J'ajoute un oeuf entier, du sucre selon vos gouts (100 à 150gr je dirais)

Au préalable, je mets une tasse de raisins secs dans un peu d'eau tiède et de l'extrait de rhum (le rhum, c'est ok aussi)

J'ajoute mes raisins à la préparation ainsi qu'un peu de cannelle. (une cuillère à café)
Avant d'enfourner une heure vers 200°, je mets ma préparation dans un plat beurré ou moule et j'ajoute quelques cuillères de cassonade brune par dessus.

Dans les Hauts de France plus précisémment dans la bassin de Lens. On appelle ce "Pudding" du "Pain d'tchien" facilement traduisible en "Pain de chien" Même recette sauf pour le rhum... Quelques fois c'est un peu chargé ! Hein ? Biloute !

Recette en patois Lensois qui est plus proche du patois Picard que le patois du Nord (59).

1 lit' ed lait à l'oeul ! Quôt' tartines
Met' èche lait à tiédir dans un couet, faut ajouter ch'pain en morchiaux, un morchiau d'beurre pas 5kg hein??? 30 à 50 gram'
Ajouter un noeuf entier, du chuc cha dépind des goût.. Beaucoup, pô beaucoup à ti d'voir.
Avant cha..! j'met heine jatte ed rogins checs dans de l'ieau tied' et de l'extrait de rhum. In peut met' du rhum aussi, si vous avez pas d'extrait mais faut nin met' plus voilô !
Met' ché rogins al préparation un tiot peu d'canelle (un cuillère à café).
Avant d'met tout cha din l'four (heine heure à 200°) met' el pâte dans un plat beurré et surtout ajouter deul cassonat' deul brune !

Voilô !

icescream

@wawa007 on en fait une un peu pareil avec des carrés de chocolat dedans et parfois même un peu de banane ou de poire mais on le fait en forme cake

wawa007

@Dindon Ch'ti l'avoue dit de bin noter l'recette.t'es du ch'nord?
J'va parfois du côté de Valenciennes mais y'a bin longtemps
@icecream avec les poires, j'ai tenté et j'avais mis du chocolat blanc si je me rappelle bien mais je n'ai pas trop aimé

@wawa007 Je suis un vagabond, j'ai passé un certain à Lens, puis ensuite la Normandie, Paris, et maintenant je suis dans le Rhône Alpes à 5 km d'Annecy.. '

wawa007

@Dindon un bel endroit Annecy, j'y suis allée dans ma jeunesse, je me rappelle d'avoir nagé dans le lac.
Je suis en Belgique (hainaut) avec comme cuisine dans mon coin El tarte au sucre.
voilà mon coin :

icescream

@wawa007 il faut du chocolat noir avec les poires

wawa007

@icescream c'est une recette qu'on m'avait donné mais je pense qu'effectivement avec du noir, ça doit être meilleur

ayamé

Bien que j'aie déjà 2 petites poêles à pancakes, j'ai eu le caprice d'acheter celle-là qui en fait 4 petits à la fois. Son côté dinette me ramène en enfance . Elle a déjà servi plusieurs fois en version salée ( aux ptits légumes ) comme sucrée.
Ce matin, j'en ai préparé avec des pommes râpées dans la pâte ( une recette trouvée sur le Net ) et voilà, j'en ai fait 20 ! J'en connais un qui ne va pas bouder son plaisir .

@ayamé mais c'est top ça !! J'en ai fait y'a pas très longtemps et c'est sûr que tu dois être vachement plus efficace ! Pas difficile d'aller les décoller avec le rebord ?

ayamé

@Marcel : Non, j'ai une grande spatule étroite et rigide de chez Tupperware qui va très bien, mieux que celle vendue avec, trop souple.

@ayamé Quadruplement Miam ! Ils devraient faire la même chose pour les fondus (attention jeu de mots lol) de raclette => 4 fromages en même temps !!! 🫠

Kachina

Dimanche gourmand . J’ai testé le cheesecake citron

Elenwey

@Kachina, est-ce qu'il est aussi bon qu'il en a l'air ?

Kachina

@Elenwey Je l'espère . J’ai bien suivi à la lettre la recette . La , Il est encore au frigo mais promis je fais un retour demain

Plumedoiseau 0

@Kachina Ca a l'air super bon !

Kachina

Je vous mets ici le lien de la recette si cela vous intéresse

Plumedoiseau 0

@Kachina Merci pour la recette, ça donne encore plus envie d'essayer. D'autant plus que je n'ai jamais fait de cheesecake avec cuisson, je serais curieuse de goûter ça.