Meilleurs messages postés par Artelise

J'arrive sur la dernière question... je marque un minable point...
j'ai l'impression d'avoir fait, très involontairement une sorte de "classement bombing". lol.

J'essaierai d'être prête pour la saison 4.

@Hilda-Van-Holp

allons-y donc..
Définition du CNRTL et l'extrait le plus pertinent dans cette conversation : Qualité d'une volonté qui vise le bien et le bonheur d'autrui.

définition du dictionnaire Orthodidacte : où l'on notera particulièrement le paragraphe qui rappelle que l'antonyme du mot Bienveillance, c'est Malveillance.

Enfin, ma préféré car elle explique bien l'étymologie du mot : la définition du Wikitionnaire et qui conclut : Cette fausse étymologie a ainsi permis un détournement du sens qui aujourd'hui est synonyme de gentillesse, alors qu'il s'agit plutôt d'exercer une bonne vigilance, d'être attentif.

@agathe a dit dans Le meilleur plat de l'univers (selon nous) - Le résultat de vos votes ! :

bien que le chocolat... je n'en ferais pas un repas

Peut-être pas un repas, mais pourquoi pas un goûter festif ?
Un bon chocolat à fondre (récupéré chez un chocolatier si c'est possible), une fontaine à chocolat qui va bien et quelques fruits de saison et on a en-cas à partager dans la joie et la bonne humeur avec des amis ou en famille.

Evidemment, c'est comme pour la raclette (mon petit poulain gagnant ) on en profite mieux lorsqu'on sait ne pas en abuser (que ce soit en terme de quantité ou de fréquence) et lorsqu'on se donne les moyens (quitte à budgetiser un peu) d'avoir accès à de bons produits. Ou bien, de s'offrir le restau qui va bien.

A noter, pour finir, que la notion de plat / repas reste aussi une notion de culture. Prenez la tartine belge par exemple, ou le Brettjause (assiette composée de charcuteries - locales si possible - de quelques fromages et parfois quelques fruits de saison) ou la simple soupe en Autriche qui viennent constituer la pause repas en milieu de journée, entre un petit déjeuner copieux et un dîner souvent assez consistant.

Bref, cette petite animation a fait la part belle à ce qui nous met en appétit et c'est pas rien !

Et pis, surtout, la raclette a gagné.. donc, j'suis contente. :

je tiens à préciser que même avec les paroles (merci google), j'ai l'impression que c'est une langue étrangère, hein ^^

@orabig
en fait, si on respecte l'esprit que Shanna veut mettre dans ce jeu, la logique voudrait que tu mettes les plus alambiqués d'abord, histoire de voir si tu peux faire avancer le schmilblick. C'est un jeu en équipe, Orabig ! on ne joue pas pour soi, ni contre les autres, mais pour compléter, ensemble, le tableau.

et voilà, j'ai visionné l'émission.
Comme vous, j'aurais aimé voir un certain candidat rester dans la course. Et moi aussi, j'espère qu'il n'est pas définitivement parti.
Oui, y a du lourd ! ça promet encore de nous en mettre plein la vue et de nous rappeler que la cuisine, n'est pas seulement un moyen de se sustenter, mais que la gastronomie peut également être une forme d'art.

J'ai hâte, comme vous, de découvrir comment ils vont gérer la partie concernant le repêchage de la cheffe Darroze. Faudra qu'on fasse gaffe, lors de nos enregistrements de mettre suffisamment de temps pour tout enregistrer (surtout avec les pubs ^^) ou surveiller si ça ne se passe pas en sous-marin quelque part.

@Mai-Tai a dit dans Top Chef – Saison 14 :

ou l'autre qui a fait un plat pour dénoncer le réchauffement climatique

Pareil, j'ai trouvé ça... ^^ comment dire ?? Carrément trop..

@Shanna

Pour ma part, je tartine le fond de moutarde, je mets un lit de thon émietté en boite et je met tomates et touche de fromage râpé pour gratiner. Il faut bien égoutter le thon et c'est lui qui récupère le jus des tomates pour préserver un peu le fond de tarte.

@Shanna

Quelle belle bataille !
Check @Music coupine !

Bravo @Lapin !

j'ai une idée pour la 16 ! faut que j'attende..... punaise demain après midi... ^^

Hop.. des infos sous spoilers pour celles et ceux qui auraient encore un peu de retard à rattraper...

Et pour ceux qui apprécient d'avoir un petit trombinoscope sous la main pour se souvenir de qui est qui.. voici un lien qui pourra être utile .

Il semblerait donc qu'à ce stade du sondage, nous avons.. .

• 10 personnes qui consomment le concombre de préférence sans la peau.
• 5 personnes qui consomment le concombre avec ou sans la peau selon les circonstances.
• 4 personnes qui préfèrent retirer les graines
• 6 personnes qui ne se sentent pas concernées par ce légume et n'en consomment pas.

Quelques astuces ont déjà été abordées et certains ont déjà envie de partager des recettes. Alors vous savez quoi ! je vais modifier mon approche de l'animation et je vais ouvrir deux sujets dès maintenant !
Le premier nous permettra de discuter autour de l'aliment mis à l'honneur. On y trouvera mon petit quiz, puis ma fiche et enfin, nous pourrons librement discuter du légume (trucs, astuces, sa culture... etc.)
Le second sujet sera consacrée aux recettes.

Enfin, je vais créer le sujet concernant le défi culinaire prochainement...

Je vous demanderais juste d'essayer de faire preuve d'un minimum de discipline et de poster vos recettes dans le sujet qui y sera dédié et ceci afin de permettre une consultations des recettes plus aisée dans le futur (pour nous même ou les futurs visiteurs).

@Kachina a dit dans Blind Test des Popcorners 4 - C'est ce soir !!! :

queen Rhapsody

Bravo @kitsune : t'as pas choisi la plus facile

Ni la partie la plus facile de la chanson, d'ailleurs ! bravo !

encore une étrange connexion, en effet !
Mais l'eau reste plus présente dans l'extrait de Guizmo que dans celui de Jool.
Donc...

Je vote pour Guizmo.

@Mai-Tai

ce sont habituellement des critiques culinaires qui sont invités à donner leurs avis lors de la guerre des restaus... Mais c'est vrai que d'habitude, les chefs donnent aussi leurs avis.. j'ai hâte de savoir par qui ils vont être remplacés. La chef Darroze accompagnés de quelques autres chefs ?

Ainsi donc, voici le moment de tout apprendre sur le concombre !

Les résultats de mon petit quiz indiquent que la moitié d’entre vous sait que le concombre est originaire de l’Inde et, plus précisément des contreforts de l’Himalaya. Contrairement à une croyance assez répandue, le concombre ne faisait pas partie de la cuisine de la Grèce antique, ni de la cuisine romaine. Les plantes utilisées dans ces contrées à cette époque lointaines et connues sous le nom de Cucumis étaient en fait un type de melon. Le vrai concombre, quant à lui a été introduit en Europe via l’Espagne musulmane, au cours du Moyen Âge. C’est apparemment, une information peu connue parmi les popcorners, cette réponse ayant obtenu un taux de bonne réponse très faible (27% seulement).

Mais, c’est quoi au juste le concombre ?
Bien que consommé comme un légume, le concombre est, d’un point de vue botanique, un fruit. Il s’agit d’une plante potagère herbacée et rampante. Il appartient à la même famille que le melon et la courge (Cucurbitacées). Il est de la même espèce que le cornichon que l’on consomme comme un condiment.
Il est intéressant de savoir qu’il existe, dans le catalogue européen, plus de 870 variétés.

Les plus connues et les plus vendues sont cependant au nombre de 8 :

• Le concombre hollandais : Cette variété du Pays-Bas, sans amertume, est devenue la variété la plus courante sur nos étalages. Elle représente 80 % de la production de concombre française.
  Le plus souvent cultivée sous abri, cette variété de concombre est lisse, longue et droite.
• Le mini concombre : Très goûteux et pratique pour les apéritifs, ce concombre mesure entre14 et 20 cm, avec une peau lisse.
• Le concombre épineux : Cette variété ressemble au cornichon, court, trapu avec une chair granuleuse. Elle est légèrement amère avec une saveur très prononcée. Ce concombre doit son nom aux quelques épines qu’il arbore sur une partie de sa peau. Il est cultivé surtout dans le Midi en plein champs.
• Le concombre arménien : Nommé également « concombre serpent » à cause de sa forme longue et recourbée, il a une légère saveur de melon.
• Le ti-concombre Antillais : Appelé également massici, cette variété se distingue par sa forme ovale / ronde ; il est petit et épineux.
• Le concombre porte-corne ou métulon : Nommé également kiwano, ce concombre est originaire d’Afrique. Cette variété est orange avec une chair verte et granuleuse.
• Le concombre blanc : Il se différencie par sa peau et chair blanche.
• Le concombre japonais : Nommé aussi suhyo long, c’est un concombre très long, vert foncé qui porte des rayures longitudinales.

Les variétés de concombre en image

Chacun choisira en fonction de ses goûts… ou plus souvent, en fonction de ce qu’il trouvera en magasin. Et c’est là que l’on aborde la grande question de sa saisonnalité. Car, bien que l’on en trouve quasiment toute l’année dans nos supermarchés, il existe bien une période de l’année au cours de laquelle il est naturellement plus disponibles qu’à d’autre. Cela dit, la saison du concombre reste assez longue puisqu’il se consomme préférentiellement du mois d’avril jusqu’au mois d’octobre.

Mais alors, comment se fait-il qu’on en trouve toute l’année dans nos supermarchés ?
La réponse sera la même que pour les tomates : simplement parce que la plupart des cultures se font désormais sous serres dans des atmosphères contrôlées qui permettent plusieurs semis et récoltes dans une même années.

Et qui est le plus grand cultivateur / producteur de concombre au monde ?
C’est une question à laquelle environ 61% d’entre vous a su répondre avec justesse. Je précise, en passant, que le graphique qui illustrait la question de mon quiz représentait les vrais chiffres. Non seulement il y a bien un pays qui domine le reste du monde en ce qui concerne la production de concombre, mais en plus, il écrase littéralement le marché. Et il s’agit de la République Populaire de Chine. Pour ceux pour qui le bilan carbone a une importance, je dirais donc : méfiez-vous !

En ce qui concerne la question de savoir si le concombre peut se manger aussi bien cru que cuit, il n’y a que deux personnes parmi les participants à mon mini-quiz qui a hésité.
Vous le savez donc déjà : oui, aussi étonnant que cela puisse paraître, il existe des recettes qui permettent de consommer le concombre cuit.

Pour quoi manger du concombre ?

Le concombre contient 96% d’eau, très utile pour l’hydratation de tout le corps à la saison estivale et de la peau en particulier. Sa forte teneur en eau contribue également à un bon transit intestinal.
Un autre point fort de cet aliment : sa forte teneur en oligo-éléments (potassium, magnésium, calcium, phosphore, sodium, zinc, cuivre, fer et en vitamines K et C). Il contient également les vitamines du groupe B, ce qui en fait l’allié du système nerveux, idéal pour mieux gérer le stress et l’anxiété. Il contient également du bêtacarotène, la vitamine d’une belle peau et de l’immunité. Par ailleurs, il est riche en flavonol, un puissant anti-oxydant et en lignine, une substance anti-inflammatoire.

Quelques astuces…
- Bien choisir le concombre
Le concombre doit être ferme, avoir une peau bien verte, mate et généralement lisse (à l’exception de quelques variétés citées plus haut). Plus il est petit (25 cm à 30 cm), plus il est savoureux.
- Conservation optimale
Au réfrigérateur : une ou deux semaines dans le bac à légumes. Une fois entamé, le protéger avec un film alimentaire. Éviter de garder les concombres à proximité des fruits (pommes, notamment), qui en dégageant de l’éthylène, contribuent à en augmenter l’amertume.

- Un atout beauté : une fine tranche de concombre frais sur chacune des paupières, voilà une astuce beauté connu d’à peu près tout le monde. Il ne faut toutefois pas se tromper, la méthode va principalement avoir un effet tonifiant et hydratant pour la peau mais ne permettra pas d’absorber les oligo-éléments et les vitamines qu’il contient.

Le site « Passeport santé » propose d’autres utilisations du concombre. Pour ceux que ça intéresse, je vous laisse consulter leur article.

Pour celles et ceux qui souhaitent connaitre les podium des deux sessions du quiz..

Podium - première session.
Podium - deuxième session

@Shanna

Je me suis laissé captivée par le son et la douce voix de Peri Jr... ^^
me suis faite griller ^^

@Peri : très agréable. Merci pour ce très beau piano-voix

@Shanna a dit dans Battles du cinéma (4ème édition) - Venez voter ! :

Vote vraiment difficile, pour le coup.
Entre un film que je découvre et qui a l'air particulièrement intense et un film qui est resté, dans ma mémoire, l'un des meilleurs Sherlock Holmes hors canon (même si, effectivement le jeu d'acteur laisse parfois à désirer).

Mais puisqu'il faut trancher....

Je vote pour Jool.

Hop, j'ai pu voir la guerre des restaus de cette saison.
Punaise qu'est-ce que j'ai pu me marrer en voyant les chefs !
Et qu'est-ce que j'ai pu baver devant mon écran ^^ c'est une des premières fois que l'émission me donne autant faim.
J'ai adoré leur concept aussi.
Et j'avoue que j'ai bien aimé le concept du 2e sur le podium. Même si je ne pense pas que ça puisse durer longtemps. Je perçois le concept comme une sorte de moyen d'approcher la cuisine, via une expérience intéressante, mais pas forcément renouvelable régulièrement. Après, vous allez me dire, un des restaus conceptuel qui fonctionne le mieux en ce moment, c'est le restau où l'on mange dans le noir. Donc, après tout, pourquoi pas ?

Pas encore vu la brigade secrète. J'espère que le sortant va sortir, j'aime trop Danny. lol.

@Mnemmeth

Si ça te tente, on en trouve relativement facilement ici

attention, humour.

(eh hop, on sort du cliché du mec qui ne cuisine pas, pour aller dans le cliché du mec qui ne fait jamais les courses)

Je vote pour Kallindra