Alors, je vais vous partager l'un de mes orgasmes culinaires du Japon (et il y en a eu beaucoup) : les okonomiyaki (お好み焼き).
On trouve généralement ce plat dans des échoppes dédiées, où l'on ne sert que ça. Ce sont des sortes "d'omelettes", avec une pâte à base d'œuf, de farine et de dashi (un bouillon japonais). Ensuite on ajoute les ingrédients que l'on veut dedans (viande, légumes), et c'est cuit directement sous nos yeux. La photo que j'ai mise vient de Nara, c'était notre repas du soir. Ils mettaient un peu de mayonnaise et ça cuisait sur une sorte de plancha intégrée à la table, à nous de les retourner. C'est très convivial, plutôt ludique et très savoureux !
La prochaine fois, si vous êtes sages, je vous parlerai des Omurisu.
