@sylareen Simplement parce que quand tu peux te permettre des mets plus délicats, la simplissime dinde aux marrons attire moins.
Une fois arrivé à l'âge adulte, nous avons continué à fêter noël en famille (parents, frères et sœurs, en alternance avec les familles des conjoints).
Mais ce sont les enfants qui financent désormais les repas de famille. Et les multiples ingénieurs, docteurs etc... ("que mes parents ont produits") ont beaucoup plus de moyens que le cheminot et la mère au foyer qu'étaient mes parents. 
Idem pour le vin, les bouteilles de grands crus de bourgogne ou du bordelais ont remplacé le bordeaux supérieur qui était à l'époque le vin de fête. En temps normal, c'était le pistolet à la cave coopérative.
Les Bollinger grande année ou Cuvée Palme D'or ont remplacé les Champagne plus simple.
Une sorte de retour des choses.
Des exemples j'en ai plein comme ça. Et c'est assez amusant de les confrontés avec mes enfants qui n'ont pas du tout la même vie.