Au sujet de la congélation : on a que les faire sécher comme alternative, ppourtant mon ami cueilleur, chasseur, montaganrd jusqu'à l'os en congèle beaucoup. J'aborderai cette importante question avec lui dans 15 jours, je reviendrai vous donner son avis d'expert. Pour info les bonnes années, le gars récolte parfois 30 kgs par jour de cèpes,...qu'il vend à l'usine.