mon monsieur est du nord, donc chicon, mais les collègues sont du sud, donc endives.
crues j'aime pas trop. Éventuellement avec de la confiture de prunes et des petits bouts de fromage type bleu (à tester!!)
cuits j’aime mieux. une variante sympa : on fait comme des chicons au gratin (= des endives au jambon et à la béchamel) et on remplace le jambon par de la truite ou du saumon fumé et la béchamel par une sauce au beurre citronné
(j'ai l'impression de commenter une recette marmiton : j'aime bien le plat, mais en remplaçant ça par ça, ça par ça et ça par ça...)