@Egon si je peux me permettre, tu n'as pas besoin d'être si dure avec toi ; tu peux continuer à te faire plaisir en mangeant des trucs sucrés, le plus difficile sera "simplement" de parvenir à ne pas en abuser (au lieu de manger 4 carrés de chocolat, en prendre 1 voire mais en prenant le temps de le(s) déguster).
Il me semble que ce qui aide à déraper le plus souvent dans les régimes c'est justement le fait de se priver, on emmagasine trop de frustration et on finit par exploser.
Et le repas du soir est nécessaire si tu as faim, en te privant tu feras réagir ton corps qui, dès que tu remangeras un truc, se dira "ah oui mais je vais faire les réservew si toutefois je dois être à nouveau privé", surtout pour toi qui fais du vélo.
Un diététicien te permet d'équilibrer tes menus mais aussi et surtout saura adapter son accompagnement par rapport à tes besoins physiques et psychiques.
En tous les cas, tu trouveras du soutien ici 