@Gepetto a dit dans Leur crêperie en Bretagne sent trop la crêpe :
après le coq , les grenouilles , les cloches
Mais la situation présente est-elle ici comparable ? 
Je veux dire, coqs, grenouilles et cloches font partie de la ruralité et du cadre typique d'un petit village, dont tout nouvel habitant se doit de prendre conscience au moment de signer.
Mais là on est confronté à un commerce qui s'est installé après coup.
Il y a donc ici pour le voisin, l'apparition d'une forme de nuisance, difficile -pour ne pas dire impossible- à prédire.
Il m'est arrivé une histoire similaire il y a plusieurs années.
Je logeais alors au dessus d'une librairie. C'était plutôt calme, fermé le soir et la nuit. Zéro probleme.
Et puis un jour ça a changé de propriétaire et c'est devenu une brasserie. Sont alors très vite arrivés...

De la musique et des bruits de cuisine jusque très tard le soir, et de gros relents de graillon dans le salon.
Qu'aurais-je du faire ? Prendre sur moi sous pretexte qu'en dessous c'est un commerce, aux formes de désagréments jugées "normales" pour un commerce de ce genre ?
Non, pour le coup, je ne me vois pas jeter la pierre à un résident qui a vu son cadre de vie se dégrader du jour au lendemain, sans qu'il ne puisse rien y faire. Sa plainte m'apparait ici légitime.