@Barbouille
Je n'utilise plus de machine à pain...je trouve que ça rend le pain un peu caoutchouteux, en tout cas la mienne.
De ce fait, je fais la pâte au KitchenAid, je forme mes patons etc... et direct au four au max! Biensûr en respectant les temps de levée idoines.
@Barbouille
Bonjour,
Merci pour ce topic intéressant.
Oui, je fais mon propre pain quand j'ai le temps. J'ai commencé comme beaucoup, pendant le confinement. Mon premier pain était certes beau mais pas terrible je crois. Une mie très très dense...j'aime les mie plus aérée.
Puis, je me suis acheté un livre sur la boulangerie, dans lequel j'ai puisé une recette pour faire des baguettes tradition.
Là aussi, le goût y est, mais la mie n'était toujours pas terrible terrible à mon sens.
Dans ce même livre, il y avait aussi une recette pour la poolish, qui est une sorte de levain mais plus rapide à réaliser (16h environ je crois).
J'ai essayé et mon pain était mieux, en goût, en longévité, ainsi que la mie. Après, boulanger, c'est un métier, un savoir-faire, et c'est là qu'on s'en rend compte!
Ça fait tout de même longtemps que je n'ai pas fait tourner le Kitchenaid pour faire du pain, faudra que je m'y remette.
Lorsque je vais à la boulangerie, j'essaie de prendre au maximum des pains au levain, non seulement le goût est, pour moi, meilleur, mais en plus ils ont une dégaine qui ne me laisse pas indifférent!
Je pense que cet été, si j'ai le temps (ce qui m'étonnerait vu que ce sera la période de lancement de mon projet), je vais essayer de faire du levain...liquide ou dur je ne sais pas encore...
Voici le livre que je me suis procuré:
Bonsoir,
Aujourd'hui, j'ai enfin rejoué de la batterie avec mon nouveau groupe. Ça faisait 5ans minimum que je ne m'étais pas installé derrière une batterie.
Là, maintenant, je suis crevé, mais de la bonne fatigue! demain courbature...Mais cela ne me dérange pas!
@Hassage
Voila, c'est cela!
J'ai cru entendre parler d'une hypothétique nouvelle console portable de Sony ?
@jool
Un ami en avait une vers 2012. Je me souviens de la fluidité de la console et de son écran de très bonne qualité à l’époque. J’ai dû y jouer quelques fois, mais je ne m’en souviens plus tellement.
En tout cas, il est clair que c’est très dommage que Sony ne l’ait pas exploité comme il fallait.
Il me semble aussi qu’elle était sorti à une période où les consoles portables n’avaient plus tellement le vent en poupe, à part les consoles Nintendo
Bonsoir!
Pour ceux qui connaissent et aiment le carry 
L'enfer c'est les autres!
et les autres sont devant nous 
Bonsoir,
Quand j'étais petit, j'écoutais de la musique...hé oui!
Lorsque j'ai eu 12 ans, au delà de l'électro Hardcore (thunderdome) que j'écoutais nuit et jour, je me suis diversifié vers la musique jouée avec des instruments...
Je fréquentais déjà la salle des jeunes de mon village du sud de la France, et, mes voisins direct, un jour, écoutaient une cassette d'un groupe dont je me rappellerai toujours le nom.
Ce groupe était (est) de Narbonne, et dans les années 90, niveau musique underground, on ne faisait pas tellement dans la dentelle...pas comme aujourd'hui en fait...
Je vous présente m'dame m'sieur, les Marto's pikeurs, ou quand des metalleux font du ska!!! groupe de skacore de Narbonne qui, il y a quelques mois, s'est plus ou moins reformé pour faire un petite tournée dans le sud afin de raviver les bons souvenirs...j'aurai dû en être même si j'étais assuré d'être le seul à ne pas fumer de pétard...alors que dans les années 90, pas de dreads, pas de pétards en concert ah tient!!!
Aller, pour le plaisir:
RCNC (Rugby Club Narbonne Con)
Skanabis: (je n'ai jamais fumé de pétard soit dit en passant):
la TV con:
@Marcel
Y'a la mienne à faire si tu veux! Fais juste gaffe à l'émail 
@Mistinguette
Ah oui, c’est sympathique à écouter, je ne m’attendais pas à ça. Peut être que je me trompe, ou alors ce sont les percussions qui m’induisent en erreur, mais j’entends des influences latino, un peu de smooth jazz, le tout avec le son feutré du cool?
Je ne suis pas habitué à des sonorités « douces », dans le sens où habituellement j’aime quand le trombone grince, que la trompette growl, qu’il y est un gros tuba ou un sousaphone qui marque le temps, le tout sur un tempo élevé (ou pas) mais ça fait du bien de découvrir des sonorités nouvelles, au lieu de tourner en rond!
Je met le nom en mémoire, je vais écouter demain tranquillement et plus en profondeur
@Mistinguette
Le Dixieland c'est un peu avant que l'on appelle le Jazz, Jazz. Mais tu as raison, c'est une formes de Jazz qui se joue depuis le début du 20eme siècle.
d'ailleurs, le premier groupe de Dixieland à avoir officiellement enregistré, en 1917 est "the Original Dixieland Jass band".
En fait, si j'en crois Jelly Roll Morton dans sa biographie écrite par Alan Lomax "Mister Jelly Roll", ce serait lui qui aurait inventé le mot Jazz en 1902, ce qui est très très tôt...mais bon, le personnage est assez filou pour avoir arranger la vérité!
Pour en revenir à Red Nichols, son style est tout de même moins rigide niveau structure et un peu plus chaloupé. Il faudrait que je cherche dans mes disques afin de retrouver mes enregistrements de Dixieland. Le son est assez rude, c'est un peu ce qui me rebute 🧐
Je ne connais pas l'acid jazz ni le nu jazz. J'ose évoquer Miles Davis des années 70 peut être, pour l'acid jazz ?
Avant d'aller au lit, un petit opéra bouffe que j'aime beaucoup!
Il s'agit de la Vie Parisienne d'Offenbach qui a été composé en 1866.
L'histoire se passe à Paris au milieu du 19eme siècle.
C'est un opéra bouffe drôle et léger, accessible à tout le monde! il est assez court, moins de deux heures.
Je vous met l'ouverture en video.
Bonsoir,
Ce soir, finalement, j'ai délaissé le Jazz, pour aller vers l'opéra.
ici, la Gioconda, avec Maria Callas, mais la version enregistré en 1952.
Bon ça dure presque 3h, mais ça vaut vraiment le coup:
Bonsoir,
Ce soir, je retourne à mes débuts dans la Jazz. En effet, un après-midi de printemps 2010, après moult recherches d'un certain type de son, et de sonorité, je tombe sur le monsieur qui changera ma vie et ma sensibilité musicale. Il s'agit de Red Nichols, grand trompettiste des années 20, aujourd'hui oublié comme beaucoup trop, ici avec son groupe les "fives pennies", en 1929. Cette année là, Jelly Roll Morton enregistrait aussi "Burn the Iceberg" à quelques jours de la crise, Bennie Moyen enregistrait aussi le grand "Rumba negro"...bref une année très riche!
Ce fut le début de mon archéologie musicale. Dans mon souvenir, Red Nichols est un trompettiste qui a contribué à pas moins de 2000 morceaux durant ses années d'activité. Son jazz, et on le remarque sur la vidéo ci-dessous, était "smooth" et souvent on disait que c'était du jazz de chambre.
Je peux affirmer que mon admiration de l'esthétisme vient de lui:
@Dindon
Sors ton plus beau smoking croisé, ton papillon, ta chemise à plastron bien amidonné de chez Wartner, ton porte feuille et viens t'encanailler avec nous, tu verras ce que je veux dire
