Repas du jour

@Swimmingpoule a dit dans Repas du jour :

Et tiens du coup, question subsidiaire : est-ce que vous rincez le riz avant de le cuicuire

Bo non pas moi

Tiens ! Si tu fais un confit de canard, t'y vas a feu moyen voir fort, ensuite, tu sors les cuisses de la sauteuse, tu déglace au vin blanc (25cl) , tu met environ un litre d'eau et 2 verres de riz (4 personnes), et sur feu doux une demi-heure environ en remuant de temps en temps, tu remet les cuisses dessus, le couvercle dessus feu éteint, et une demi-heure après, a table !

ayamé

@Moilimouzi : perso, je fais revenir des patates en cubes dans la graisse du canard confit pour manger avec cette viande délicieuse, le tout accompagné d'une salade verte ( légume vert obligatoire pour moi, mon corps le réclame ) ) .

@ayamé
Ha bin oui mais ça je l'ai déjà mis quelque part les pommes de terre sarladaises, et surtout ne pas éplucher les patates !

agathe

le riz, je le rince toujours après l'avoir cuit dans beaucoup d'eau.

Artelise

@ayamé

Le confit étant une denrée introuvable ici, on se contente de magrets de canard (bio et local). Mais oui, avec, c'est patate en cubes revenues dans la grasse du canard (il en fournit en général plus qu'assez). Et avec, j'aime bien me faire une sauce crémée au roquefort et/ou accompagner de quelques oreillons de pêches revenus juste une petite minute dans la graisse des magrets, juste avant de servir.

ayamé

@Artelise : là, tu me fais saliver. Le roquefort, bin, c'est mon coin . Et version avec des fruits, oui, le canard se marie très bien avec ( un petit soupçon de gelée de groseilles en plus ) .

@Artelise et @ayamé
Et c'est fini oui !!, bon alors! jour et heure qu'il faut venir ? 🤭

Avec des pommes coupé en cartier ça le fait bien aussi

Lasagnes hier soir !! Tellement délicieux ;
Comme je n’avais pas assez de temps pour faire une sauce maison, j’ai pris 1 boîte de purée de tomates + 1 boîte de sauce tomate pour pizza + des herbes de Provence (+ ail écrasé + 1 oignon émincé revenu avant)
Eh ben n’empêche que c’était bon, même si j’aimerais essayer avec une sauce pas-boîte -> si vous avez 1 recette, welcome

@agathe par curiosité, ça change quoi en particulier ?

Edit, trouvé :
@ayamé a dit dans Repas du jour :

On peut aussi rincer rapidement le riz après cuisson pour enlever un peu d'amidon ( c'est un sucre, lent, mais un sucre quand-même )

Godzapon

Ce soir, korokke de pommes de terre maison !

J'ai ressorti la friteuse, je tente pleins de trucs.

Godzapon

Bon, je viens tiens à vous prévenir pour les korokke, faites gaffe c'est pas facile à digérer. En même temps de la purée avec de la chapelure à la friteuse, je m'attendais à quoi.

agathe

@Swimmingpoule
rincer le riz après cuisson enlève un maximum d'amidon, ce qui n'est pas nécessaire pour notre santé
un autre avantage : le riz ne risque plus de coller.

agathe

Ce midi, ce sera purée maison sans passer par la case "friteuse" lol
avec du boudin aux pommes;

ayamé

@agathe : j'aime, mais avec de la compotée pommes-oignons en plus.

agathe

@ayamé
pas d'oignon, ici, avec le boudin... des quartiers de pomme-fruit (4 mn au micro ondes

pompon

celà donne envie !!

agathe

C'était bien bon ! lol

Omelette aux truffes cadeau du voisin pain frais ....un délice

Biquette

@Heidi

agathe

Une omelette ! quelle bonne idée... J'en fais très rarement.
Donc pour changer, ce sera omelette au gruyère et aux pommes.