Repas du jour
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@Chibi C'est extrêmement simple : suffit de suivre une recette de risotto classique, en adaptant simplement le temps de cuisson (8-9 minutes là).
Deux recettes que je fais assez régulièrement avec ces petites pâtes (je cuis tout comme un risotto, avec un bouillon de poule très clair et léger) :
- au citron (avec un blanc de poireau émincé finement et cuit fondant, zeste de citron, limoncello pour déglacer -- un tout petit peu sinon ça fait sucré--, et sur la fin de cuisson mascarpone, parmesan et poivre)
- speck et romarin (j'ajoute le romarin frais dès le début de la cuisson et je ne le retire qu'au moment du service pour que ça infuse bien, et le speck en dernier pour qu'il ne cuise pas trop, et la combo gagnante mascarpone-parmesan-poivre).
Ces deux recettes ont toujours eu du succès chez moi (:fière:) mais je ne sais pas si ce serait au goût d'un italien, car la texture hyper lisse est très différente du riz carnaroli.
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Ce soir j'ai fait : cubes de poulet (en fait des aiguillettes que j'ai découpé) avec fond de volaille (merci Maggi) et Qinoa
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@Shanna a dit dans Repas du jour :
@Chibi Et ça vous connaissez ? Ce sont des pâtes en forme de grains de riz. J'adore ça parce que c'est tout lisse, ça fait une texture super pour le risotto par exemple (c'est un pâtoto du coup).
Je sais pas pourquoi, chez moi on appelle ça de l'avoine. On mange ça en soupe :
- On fait revenir les grains à sec pour qu'ils dorent un peu
- On couvre avec de l'eau (et du bouillon, sel-poivre, etc)
- On sert avec un peu de lait parce que c'est toujours meilleur !
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@canaille-sympa Oui ça doit être vendu sous ce nom là aussi (avoine), j'ai posté l'image de la marque que j'achète mais ça doit pas être une création Panzani
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Ce soir c'est rôti de dinde (sauce à base de moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique, miel et sauce soja) et carottes au four, avec cuisson au thermomètre (première fois que je fais ça, donc aucune idée de l'heure à laquelle on va manger).
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@Chibi La sauce a l'air délicieuse !
Qu'est ce que c'est que la cuisson au thermomètre ? -
@canaille-sympa c'est juste que je surveillais la température à cœur avec la sonde, plutôt que de mettre un chronomètre (ce qui m'a permis de faire une cuisson avec une température plus douce que dans la recette initiale).
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@Chibi Ah je ne connaissais pas, sympa !
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@Chibi J'ai faim.
Les carottes au four c'est la meilleure cuisson possible ! Et j'aime bien l'idée de ta sauce-marinade pour le rôti, la moutarde et la sauce soja c'est trop bon... -
Repas tout à fait décadent.
Il s'agit d'un grilled-cheese pain poilâne, champignons, thym, persil, tomme de montagne. -
Rien de bien exceptionnel ce soir, j'ai fait une terrine de légumes. Ma compagne rentre dans moins d'une heure, on mangera ça accompagné d'une petite salade
Simple terrine (Légumes divers, oeufs, crème liquide, emmental râpé, basilic, sel, poivre)
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Ce soir, je tente un poulet Tikka Massala
"Surprise, masseur facteur !"
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Ce soir, œufs durs et salade verte
(mayo et pain maison quand même, c'est déjà ça).
Je n'ai l'idée ni l'envie de cuisiner en ce moment, je vais à contre courant du mouvement actuel. -
@Chibi Moi je pousse le vice plus loin, je n'ai même pas d'appétit donc je ne mange pas sauf quand ma coloc me l'impose.
Je ferme les yeux alors et m'enroule comme une boule.
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Pour ce soir j'ai fait du pain, je le récupère dans 5 mn dans le four il a l'air pas mal
La recette : https://www.750g.com/pain-maison-r99604.htm
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@Egon oui, il paraît que se nourrir fait partie des fonctions vitales. Mais ce sont des on-dit.
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@Godzapon a dit dans Repas du jour :
Ce soir, je tente un poulet Tikka Massala
Ahhhh tu me fais craquer !
J'adore ce plat. -
@Chibi a dit dans Repas du jour :
@Egon oui, il paraît que se nourrir fait partie des fonctions vitales. Mais ce sont des on-dit.
Il y avait un sage qui disait :
"Quand l'appétit va, tout va !"Bon à la base c'était bâtiment à la place d'appétit, mais ce n'est pas très digeste...
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@Trichemire a dit dans Repas du jour :
Quand l'appétit va, tout va
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@Godzapon miam ça semble super bon
Je vous partage certains plat du Week-end (si ça peu donner faim à certain.e)
Poulet Coréen
Sushi et california Rolls
et plus simple mais savoureux, Poulet au barbecue et ses légumes confis
Léger quoi oO
