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J'aime tous les fromages, mais je consomme plus ceux à base de lait de chèvre ou de brebis.
Vivant en Aveyron sud, région d'élevage de brebis, ce sont donc ces fromages-là qui priment.
Une recette du sud et aussi en Espagne : couper en lamelles une tomme sèche, les faire mariner
dans de l'huile d'olive et les manger avec quelques figues fraîches.
Mais je ne résiste pas au maroilles, surtout en tarte et aux fromages cuisinés chauds :
leur goût s'en trouve exhausté. Gourmandise, quand tu nous tiens .

@Artelise : mieux vaut saucisson ou fromage que tartine confiturée ou nutellée avec lait chocolaté, car ce sont des sucres rapides qui entraînent un pic glycémique que le cerveau s'empresse de corriger, d'où la fameuse hypo de 10 ou 11h.

@guy_lee : je suis libertaire, donc pour moi, tlm peut manifester pour la cause qui lui plaît.
Il m'arrive de manifester : mes dernières manifs en date contre le pass sanitaire parce que c'est une cause qui me tient à coeur.
Manifs pour des questions sociales : ok aussi. Chacun choisit ses combats, c'est normal .

@yoyo a dit dans Quel est votre emoji, smiley, émoticône préféré? :

comme les points de suspensions, il peux dire que l'on sous-entend des choses

Purée, en mettant des sens différents, on rajoute de l'incompréhension à des interprétations parfois erronées de notre pensée.
Les points de suspension pour moi signifient, selon le contexte : soit etc, soit j'en dis pas plus mais j'en pense pas moins ;).

@Biquette : moi non plus. Les lunettes du gars brillent tellement qu'elles attirent en 1er le regard.

@pompon : merci, j'ai bien ri. Il y a des exceptions à la règle : l'un de mes fils, celui qui est dans la Marine Nat, est plus maniaque que moi ( l'influence de l'armée et de sa discipline car il n'était pas comme ça avant ) .

@allezsavoir :
. Pour la viande rouge et quand on l'aime bleue, il peut être utile de la battre pour l'attendrir.
C'est valable pour les viandes ( rouges) qui n'ont pas eu le temps de maturer suffisamment.
. Une même quantité de matières grasses peut être composée d'un peu de beurre et d'un peu d'huile,
l'huile empêchant le beurre de brûler.
Ceci dit, c'est bien meilleur de mettre une noisette de beurre cru sur la viande rouge cuite.
Et encore mieux avec un peu d'ail et de persil ( beurre d'escargot ).
. Il vaut mieux mettre le poivre une fois la viande cuite, la cuisson altère le goût du poivre.
Non pas que ça soit mauvais, ça l'affadit.
. Pour une viande rouge : oui, il faut que la poêle soit bien chaude et saisir les 2 faces à feu vif,
pour bien emprisonner les sucs, puis baisser le feu pour la cuire selon qu'on la veut :
bleue, à point ou bien cuite ( beurk, perso, je ne l'aime que bleue ).

@Soisig : je pratique le jeûne intermittent, il me convient très bien.

@jabba-the-hutt : quand je dis pas très sociale : j'entends le fait de vivre en société avec toutes les promiscuités possibles qui me coûtent vraiment. Je limite certains contacts sociaux au strict supportable pour moi .

@orabig : j'ai voté aussi, non pour te faire plaisir, mais parce que j'ai vraiment aimé .

@agathe a dit dans Illusions d'optique et double-takes :

Ils n'ont même pas réussi à avoir la même couleur que sa tête.

Mon jack ( qui a sérieusement besoin d'un toilettage de printemps ) a sa tache en début de queue beaucoup plus foncée que celles des oreilles et du front.

@icescream : je fais ce cake en version salée avec oignons et carottes ( ou autres légumes selon mes envies et les saisons : poireaux, courgettes,etc) que je fais frire avant de les incorporer + lardons ou thon en boîte + fromage râpé.

@Soisig : les 2, ça dépend des jours .

@jabba-the-hutt : no no no : sociale. Parce que je sais rester sociable dans les situations qui me dérangent. Je me contente de les limiter et de fuir dès que je le peux ( et qui veut peut ).

@miliam : 135 euros, c'est vraiment abusé quand un excès de vitesse coûte 45 euros en payant dans les 15 jours je crois.
Encore un exemple qui montre que nombre de nos lois sont absurdes et pénalisent trop les citoyens.

@Cygoris : pétée de rire, la 1ère chose que j'ai vue, ce sont 2 nombrils. Serais-je nombriliste au point d'avoir besoin d'une thérapie...de groupe tant qu'à faire ?

@Biquette : il mérite un coup de boule .

@allezsavoir : en Aveyron, les panses farcies sont une spécialité, qui s'appellent :
tripoux dans le nord A ( panses de veau ). et trenels dans le sud A ( panses de brebis).
Mes fils et moi, on en raffole.
Les recettes ont l'air très différentes des haggis.

@Barbouille a dit dans Les psy et vous :

Ça n'a pas vraiment de sens d'aller voir un soignant pour une question d'argent

C'est vrai mais malheureusement, un jeune étudiant par exemple ou un salarié à faible revenu qui galère déjà pour se loger et se nourir ne se paiera pas des séances de psycho car souvent, une seule séance ne suffira pas pour aider la personne qui se sent mal.