Des nachos \o/
Bon, on les a fait avec le reste de haricots rouges au curry, mais ça compte, et c'était super bon.
Pour ceux qui ont un cookeo (sinon c'est quasiment pareil mais en laissant mijoter à feu doux, plus longtemps) :
- Couper un oignon (idéalement rouge) en rondelles et le faire revenir 2 minutes dans la cuve du cookeo avec un filet d'huile d'olive
- Ajouter une demie cuillère à café de cumin en poudre et une cuillère à café de curry puis bien mélanger
- Ajouter 20 cL de lait de coco et une boîte de tomates concassées (ou 4 grosses tomates fraîches coupées) puis mélanger
- Cuire 3 minutes sous pression
- Ajouter une demie cuillère à café de purée de piment (ou un peu plus si on aime épicé) et du sel, puis une boîte de haricots rouges (ou des haricots secs, mais il faut les préparer avant, ça devient moins une recette toute simple)
- Cuire 4 minutes sous pression
- Dans un plat allant au four, disposer au fond et sur les côtés des tortillas chips, ajouter la sauce haricots rouges et parsemer de fromage (pour nous c'était du cheddar pour faire un peu de couleur)
- Passer au grill jusqu'à ce que le fromage soit fondu
NB : pour faire de la couleur et ajouter des légumes, on pourrait ajouter du poivron jaune ou orange en cours de cuisson de la sauce (mais c'était pas la saison là) et/ou de l'avocat après cuisson (mais on en achète rarement)
(mais c'est du bon pain de ferme et du bon beurre d'Isigny !)
).
bah mince...