Je viens de découvrir ce site et j'aimerais que les amis d'un autre site puissent continuer à papoter.
Nous formions une super communauté et à cause de changement du site où nous étions.
Cette communauté et son nouveau site séparent les liens entre belges, français et canadiens.
Sur ce, pour nous retrouver, j'ai trouvé ce site sympathique et espère ainsi divers échanges
avec mes anciens amis et d'autres ici, que je ne connais pas encore.
Je suis ravie de faire la connaissance de tous!
Qui prendra un p'tit café ?

ça se passe en Belgique !

Dans mes dernières réalisations, la brioche Butchy :

Je vous mets la brioche que j'ai faite ces derniers jours.

Epiphanie : je vous présente ma galette des rois en couronne pour cette année. Elle n'est pas brûlée sur le côté comme on pourrait le croire, c'est la coloration plus foncée

J'ai fait un chou fleur pané avec un beurre à l'ail.
mettre sur un papier sulfurisé en entier, arroser d'huile d'olive, sel poivre.
Recouvrir d'un second sulfu pour enrober comme une papillote : 45 min à 200°
vérifier la cuisson et remettre au four 10 min avec un beurre fondu ail et persil par dessus.
Ne pas remettre la papillote pour ces 10 dernières minutes.
J'ai accompagné de volaille et d'une pomme de terre au four.

Mon fils découvre un pigeon dans la rue et bien sûr, un beau minou à l'affût.
Mon fils essaye de chasser le pigeon pour qu'il s'envole, mais non.
Il le ramène à la maison et mon mari le met dans une caisse.
Il doit être épuisé car marcher, il le pouvait mais pas voler.
Ses ailes ne sont pas abimées en apparence.
Le pigeon se repose tranquillement.
A sa patte, une bague et un numéro de téléphone : j'appelle.
Je raccroche car le répondeur me parle en flamand et je ne connais pas cette langue à part quelques mots, mais le propriétaire du pigeon me rappelle et me parle en français.

Je lui explique que nous avons recueilli son pigeon sauvé des griffes du chat.
Avec la bague, il m'apprend que le pigeon vient d'Allemagne.
@Pacha : il n'avait pas fait de courses et ne m'a pas offert de rhum. lol !
Il me demande gentillement de lui donner à boire et à manger mais c'est chose faite.

Un peu après, le pigeon s'est envolé et j'ai averti le propriétaire que tout allait pour le mieux pour son pigeon.

Aujourd'hui, un pané fourré champignons, des pommes de terre et des salsifis.
Par contre, hier, j'ai préparé une recette de cyril Lignac à base de calamars et de chorizo (saucisse italienne), pâtes.
Une tuerie ce plat !
https://www.cuisineaz.com/recettes/linguine-aux-calamars-sauce-a-la-saucisse-italienne-de-cyril-lignac-115846.aspx

1- Dans une casserole, verser le bouillon de volaille avec la saucisse, porter à ébullition. Verser la crème, laisser bouillir 1 minute puis baisser le feu, laisser cuire 8 à 10 minutes.
Au terme de la cuisson, mixer. Passer à la passette fine dans une autre casserole et laisser de côté. Vérifier l’assaisonnement en sel.
2- Dans une casserole d’eau bouillante pas trop salée, plonger les pâtes fraîches et laisser cuire 2 minutes (6 minutes si elles sont sèches). Couper les calamars et quadriller au couteau le dessus des morceaux, ne pas traverser complètement la chair. Déposer dans un bol avec de l’huile d’olive.
3- Pendant la cuisson des pâtes, dans une poêle, verser les calamars taillés et les laisser colorer. Ajouter les tomates et les dés de saucisse, cuire 3 minutes. Verser dans une assiette la préparation.
Dans cette même poêle, verser une louche de sauce, laisser un peu réduire puis ajouter les linguines égouttées (garder l’eau de cuisson des pâtes), les faire rouler à feu le plus doux pendant 2 minutes (5 minutes si vous avez utilisé des linguines sèches). Verser un peu d’eau de cuisson si la préparation est trop réduite.
5- Au centre d’une assiette creuse, déposer les pâtes aux calamars à l’aide d’une louche assez grande et d’une pince à pâtes pour former un nid. Ajouter par-dessus le mélange calamars/tomates puis verser un peu de sauce à la saucisse italienne chaude autour.

@Carl_Jung je viens de m'enfiler 2 gaufres de Bruxelles, un p'tit bonheur aussi surtout avec la pluie qui n'arrête pas de tomber et cette journée bien grise

@Lapin C'est le principal, que ce soit bon. Mais je ne vois pas la raison pourquoi ils restent en boule. trop de farine? manque de beurre? la cuisson?
Je cuis les miens environ 20 minutes à 180°, préchauffé.
Si je peux me permettre, ce serait mieux d'utiliser un papier sulfurisé ou un tapis silicone.
Tout dépend de la pâtisserie que vous préparez mais elle se détachera plus facilement.

@Lapin Si ça te dit, la recette est sur 750gr : gaufres de bruxelles simplissimes.

@Antigua oui ! et bientôt la chandeleur ! lol

@agathe bonne idée

@Lapin Je crois voir d'où vient l'erreur.
Cyril Lignac utilise une saucisse italienne style chorizo.
Parce que j'avais une autre vidéo que je n'arrivais pas à mettre ici mais j'ai vu parler du chorizo et c'est ce dernier que j'ai utilisé.
J'aurais peut-être dû mentionner saucisse italienne OU chorizo.
Je ne sais plus trop d'où vient l'erreur mais en est-il que tu as raison, le chorizo n'est pas italien.
Oeufs sur le plat et frites aujourd'hui et un dessert fait maison : gaufre de Bruxelles

@Peri encore heureux que ce n'est pas un crime ! lol ! pour le péché, je crois qu'il va avoir du monde à la confesse ! hi hi !

@Artelise appétissant ! mais dommage, je n'aime pas le saumon fumé

@Zion pour la tristesse, regarder un bon film comique ou des sketches marrants

Aujourd'hui, un pané fourré champignons, des pommes de terre et des salsifis.
Par contre, hier, j'ai préparé une recette de cyril Lignac à base de calamars et de chorizo (saucisse italienne), pâtes.
Une tuerie ce plat !
https://www.cuisineaz.com/recettes/linguine-aux-calamars-sauce-a-la-saucisse-italienne-de-cyril-lignac-115846.aspx

1- Dans une casserole, verser le bouillon de volaille avec la saucisse, porter à ébullition. Verser la crème, laisser bouillir 1 minute puis baisser le feu, laisser cuire 8 à 10 minutes.
Au terme de la cuisson, mixer. Passer à la passette fine dans une autre casserole et laisser de côté. Vérifier l’assaisonnement en sel.
2- Dans une casserole d’eau bouillante pas trop salée, plonger les pâtes fraîches et laisser cuire 2 minutes (6 minutes si elles sont sèches). Couper les calamars et quadriller au couteau le dessus des morceaux, ne pas traverser complètement la chair. Déposer dans un bol avec de l’huile d’olive.
3- Pendant la cuisson des pâtes, dans une poêle, verser les calamars taillés et les laisser colorer. Ajouter les tomates et les dés de saucisse, cuire 3 minutes. Verser dans une assiette la préparation.
Dans cette même poêle, verser une louche de sauce, laisser un peu réduire puis ajouter les linguines égouttées (garder l’eau de cuisson des pâtes), les faire rouler à feu le plus doux pendant 2 minutes (5 minutes si vous avez utilisé des linguines sèches). Verser un peu d’eau de cuisson si la préparation est trop réduite.
5- Au centre d’une assiette creuse, déposer les pâtes aux calamars à l’aide d’une louche assez grande et d’une pince à pâtes pour former un nid. Ajouter par-dessus le mélange calamars/tomates puis verser un peu de sauce à la saucisse italienne chaude autour.

@agathe Je les ai vu il y a plus de 40 ans.
Un souvenir incroyable car je l'ai fait avec mes parents en voiture. c'était 3000 kms.