Vos talents de cuisinier(ère)
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@Chibi il rend très bien sur la photo !!!
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@Marcel tu as raison . Mais ça m'a trop fait penser à cette couche de pate d'amande que l'on trouve sur les fraisiers . Or sur un napolitain, effectivement, c'est toujours un glaçage .
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@Kachina la pâte d'amande du fraisier = la meilleure partie du fraisier
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@Marcel les fraises + la pate d'amande . Je salive . Une dinguerie ! C'est Terrible les envies de femmes enceintes
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@Kachina tu as une bonne nouvelle à nous annoncer
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@icescream pas tout d'un coup ! bientôt ! bientôt !
Je ferai sûrement la une des journaux ! -
@Kachina c'est bien un nappage sucré (sucre glace + eau), tout simplement
Je n'aime pas la pâte d'amande et je ne comprends pas pas les pâtisseries recouvertes de ce machin moche et beurk
Merci pour vos jolis retours 🥰
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@Chibi tout cela n’est qu’une affaire de goût je pense. En tous les cas Ton napolitain reste tout aussi appétissant
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@Chibi a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
Je me suis essayée au Napolitain ce week-end.
La photo n'est pas très jolie, mais il rendait plutôt bien.
Par contre le biscuit vanille était un peu sec, je pense essayer avec une génoise une prochaine fois.
J'ai envie de plonger ma tête dedans et de tout manger (ce qui est faisable me connaissant...), sans petite cuillère ni rien, sans en laisser une miette...
Honnêtement, il est magnifique!I suggest we drink, before we go out drinking!
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@Chibi très beau !
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@Ravi-Olive a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
@Chibi a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
Je me suis essayée au Napolitain ce week-end.
La photo n'est pas très jolie, mais il rendait plutôt bien.
Par contre le biscuit vanille était un peu sec, je pense essayer avec une génoise une prochaine fois.J'ai envie de plonger ma tête dedans et de tout manger (ce qui est faisable me connaissant...), sans petite cuillère ni rien, sans en laisser une miette...
Honnêtement, il est magnifique!il à de la gueule ton gâteau
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Un p'tit truc en passant : jetez quelques bouchons de liège dans l'eau de cuisson de votre calamar : la chair sera EXTRA-tendre !
(j'ai testé ce week end...) -
@agathe excellente astuce qui fonctionne je confirme .
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Ah merci pour l'astuce @agathe , je me les fais direct a la poele plus huile d'olive
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@agathe mon grand père faisait ça aussi, quand il mijotait des calamars à la provençale ! Je ne sais pas si ça joue mais en tout cas, avec un peu de riz blanc, je sais qu'on se régalait
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@agathe j’ai oublié de préciser que ça marche aussi pour les poulpes . J’en fais souvent en salade (une tuerie) . Outre les bouchons de liège que je mets dans l’eau de cuisson , j’ai une petite astuce aussi( récupérée auprès d’une connaissance sicilienne) Je ne plonge pas le poulpe directement dans l’eau bouillante , je lui fais faire au préalable deux allers retours pour bien le saisir et au troisième je le jette et le laisse cuire environ 20 à 25 mn. Je le laisse refroidir , je le coupe en tronçons et Hope la j’assaisonne
L’été , Cette salade de poulpe est un régal et simplissime
Huile d’olive, ail haché, citron, sel, poivre et une petite cuillère à café (davantage si on aime l’épicé) d’ harissa pour relever le tout . -
mon plat que je préfère et que madame prépare super bien
endives à la poêle avec des moules -
Ayant été pâtissier dans une autre vie, je veux vous faire partager ce que j'aime, voici un de mes desserts favoris :
'' Le Bavarois aux Myrtilles...''
La plume de Bruno
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Voici une Charlotte aux fraises
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Bavarois Abricots
La plume de Bruno
