Une idée d'entrée ??
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Voilà dimanche, c'est l'anniversaire de mon poulet (le petit dernier). Il a choisit paella cette année mais je beug sur l'entrée?? Il faut un truc simple, préparable à l'avance ou rapidement pour une dizaine de personnes, de léger et pas trop cher.
Donc plateau de charcuterie ou de crudités (ce sera mon option en dernier choix, les crudités), sont des classiques mais ce n'est ni léger (la charcuterie) ni très "anniversaire" d'un enfant...Les goûts du jeune homme: les fruits, les fruits et les fruits... Bon ok marche aussi les fruits de mer, les carottes, le miel et j'allais oublié les fruits. Ça va pas être facile avec ça mais il aime aussi le fromage et les fruits secs. Il aime beaucoup de choses mais déteste les poivrons, les aubergines, et n'apprécie pas vraiment la viande (sauf le saucisson sec genre noix de jambon)
Voilà à vos idées d'entrée
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@want-wish : entrée avant paëlla, faut qu'elle soit légère. Je te propose des feuilles d'endives crues farcies : plusieurs choix et adaptations possibles selon les goûts.
https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/feuilles-d-endives-farcies-fid-734889
Petites tomates cerise et rondelles de cornichons en plus dessus pour la couleur
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/354029-feuilles-d-endives-ensoleillees
Puisqu'il aime les fruits, tu peux mettre des dès d'ananas dans du fromage blanc avec, si l'on veut, quelques crevettes. -
il aime les oeufs ? les crevettes ? tu peux faire des oeufs mayo aux crevettes.
https://odelices.ouest-france.fr/recette/oeufs-mimosa-mayo-crevettes-r1565/
roses, grises, peu importe. c'est froid et ça se prépare rapidement.sinon pour aller avec la paella : des bricks au fromage de chèvre. à préparer à l'avance et réchauffer au four au dernier moment.
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/brick-au-chevre-et-au-miel-198750Heureux les fêlés...
Être dans le vent c'est avoir une ambition de feuille morte -
@biquette : purée, tu m'as donné faim avec tes briks. Ce genre de truc, j'en mangerais plus que ma part !
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@biquette a dit dans Une idée d'entrée ?? :
des bricks au fromage de chèvre
Mmm je confirme, c'est une tuerie ça.
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oui ça m'auto-donne une idée pour ce we !
d'ailleurs ça ne permettrait pas de remplir le cooking challenge par hasard ?
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@want-wish et puisque c'est ambiance espagnole, pourquoi tu ferais pas des "pan con tomate" (fraiche ou séchée) et/ou un petit gaspacho dans des verrines "
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Je ne veux pas vous chagriner, les cops, mais ceci dit : bricks ou pan con tomates, avant une paëlla, c'est un peu trop riche ( et bourratif ).
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@kachina Ah oui excellente idée ça aussi !
Je sers à rien dans ce topic
mais vous me donnez trop faim avec vos bonnes idées là -
@shanna je me suis donnée faim toute seule . Je suis raide dingue du pan con tomate. C'est tout bête mais tellement bon .
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@ayamé des petites tartines ça peut le faire
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@kachina Idem, j'ai adapté ce concept pile à mon goût (pain bien grillé, sauce 100% tomate généreusement étalée, piment d'espelette, huile d'olive, et des lamelles de fromage) et j'en fais super souvent, pour moi toute seule même, et en plat unique... Miam !
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Si il aime les fruits et que tu veux quelque chose de léger comme entrée, pourquoi pas du melon ? Avec un peu de charcuterie par exemple. Hyper rapide et simple à préparer. Par contre je ne sais pas si on en trouve déjà en magasin ^^'
The only thing I do know is that we have to be kind. Please, be kind. Especially when we don't know what's going on.
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et les bricks en version mini ?
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/mini-bricks-pour-l-aperitif-288021(oui, on tente de vendre nos idées à tout prix !!)
remarque c'est une idée : un plateau avec endives garnies, minis-bricks et minies tartines...
Heureux les fêlés...
Être dans le vent c'est avoir une ambition de feuille morte -
@shanna j'en bave . Une bonne huile d'olive et de l'ail frotté , juste un peu . Quel bonheur !
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@lapin le melon ???? il doit coûter un bras en ce moment si toutefois il y en a
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@biquette : tu es pour la paix des ménages, tu es un amour de biquette
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Et après toutes ces entrées, plus de place pour la paëlla
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@ayamé d'après ce que je comprends n'oublie pas que ce sont de jeunes gaillards plein de force et d'énergie qu'il vaut certainement mieux prendre en photo que nourrir
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@ayamé non on garde les restes pour le soir ou le lendemain, pour éponger les bouteilles pas finies !
ayant une famille nombreuse avec des goûts différents c'est ce que l'on fait : plutôt qu'une entrée, avec plein de petits machins préparés à l'avance. chacun mange selon son appétit et les restes se gardent.
@kachina a dit dans Une idée d'entrée ?? :
de jeunes gaillards plein de force et d'énergie qu'il vaut certainement mieux prendre en photo que nourrir
damned ! là il faut sortir la grosse artillerie alors !!
fondue ? raclette ? (fromage power !) -
@kachina même pas ce sont surtout six enfants mais ce sont des enfants qui mangent de tout, pas contre en petite quantité.... Mais des minis pan con tomates ça peut le faire vraiment.
@Lapin j'y ai pensé, il adore ça mais en ce moment 4 euros le melon charentais marocain pour 10
pour une qualité parfois pas top du tout.
Les endives farcies d @ayamé revisité avec roquefort et noix ou chèvre et miel me plaisent biens mais les enfants et les endives ça ne fait pas bon ménage en général.
Les bricks j'adore mais en petit comité,
Merci en tout cas pour les idées et n'hésitez pas à en laisser d'autres.
