@Artelise
j'en mange pas mal juste en rondelles
mais le top c'est dans mon taboulé
TABOULE
500GR DE GRAINE DE COUSCOUS
4 TOMATES RONDES
1/2 CONCOMBRE (ou plus)
1 GROS OIGNON EMINCE
POIS CHICHES (1 bte 500 gr)
2 POIVRONS
8 à 12 feuilles de menthe fraîche (menthe poivrée si possible)
100 gr de raisins secs
SEL POIVRE … et si vous aimez, un peu de purée de piment
1/2 verre d'huile d'olive
Préparer de façon que le taboulé, une fois prêt, repose au minimum quatre heures au frais.
laver tous les légumes
je mets dans un grand saladier au fur et à mesure que je prépare, dans n'importe quel ordre…
couper en tous petits carrés les tomates, le concombre non épluché et les poivrons
presser les citrons
j'ajoute le couscous, le jus des citrons, l'oignon bien émincé, les raisins secs, pois chiches etc…
LA MENTHE DOIT ËTRE FINEMENT CISELEE
Quand tout est bien mélangé, j'ajoute, en dernier, donc, l'huile d'olive le sel et le poivre…
il faut mélanger souvent et goûter pour affiner l'assaisonnement.
ici, pas de poivron ni de piment pour nos estomacs délicats lol


