Y a pas que le barbecue pour les jours chauds,il y a aussi les plat en gelée,qui sont faciles à préparer à l'avance,et qui sont bien pratiques si on a un repas ou chacun arrive à une heure "flottante"!
Par ex. un lapin......Coupé en mx,cuit à la cocotte avec un bon bouillon aux herbes,persil,estragon,basilic,thym,sel,poivre.
On pose les mx ds le récipient qui ira sur la table,on pred une casserole assez grande,on y pose une passoire,on filtre tout le jus.
On a fait tremper 3 ou4 feuilles de gélatine ds de l'eau froide.là on les sort délicatement.
et on les ajoute à la sauce chaude de la casserole,qu'on fait encor chauffer 58 min; en tournant.
Et on verse sur la viande .
Et on attend qu'elle soit froide pour la mettre au frigo.
Et c'est très bon avec n'importe quel accompagnement.......
Pour un repas plus raffiné,il est facile de faire des assiettes individuelles,le carton supporte la gelée tiède,et on peut facilement décorer avant de verser la gelée.
Et des émincés de volailles peuvent être une idée.
