Vos repas facile à faire et bons pour la santé

LeaPierce

Bonjour à tous,

N'étant pas une grande cuisinière puisque c'est Lapin qui cuisine le plus chez nous, je suis à la recherche de vos recettes/repas faciles à faire avec pas trop d'ingrédients et qui soient bons pour la santé. Je sais j'en demande beaucoup !

Notre recette de la flemme pour l'été c'est : salade, crudités (chou/carottes), petits morceaux de fromage et morceaux de pommes et une sauce maison.
La sauce en général c'est : huile d'olive, poivre, sel, moutarde, jus de citron & quelques morceaux d'échalotte.

Et vous, vos recettes ?

Shanna

@LeaPierce En ce moment je fais tout le temps mes salades de crudités avec une vinaigrette aux notes asiatiques dont la base est : sauce soja, huile de sésame, jus de citron. L'huile de sésame c'est spécial, tlm n'aime pas, mais pour moi c'est un game changer, je redécouvre les crudités avec cette vinaigrette, et je les engloutis parce que j'adore. (Bon, le top c'est avec du concombre mais il me semble que vous êtes pas fans.)

LeaPierce

@Shanna j'adore le concombre, moi. Je mettrai à côté ! C'est Lapin qui aime pas

Artelise

@Shanna

je note l'assemblage : concombre + huile de sésame !

En ce qui concerne le fait de mettre de côté : on pratique beaucoup ici !
On a une base commune et on ajoute ce qu'on veut en fonction de nos préférences.

En ce moment, on aime bien les salades de tomates et on ajoute soit de la mozzarella soit de la fêta.

Une association estivale qui fonctionne bien aussi : c'est le thon + concombre + fêta.

Ici, depuis peu, en repas santé c'est mon petit déjeuner que j'ai modifié.
je prend un yaourt grec que je sucre avec une cuillère à café de miel et pour donner du corps à tout ça, je mets une poignée de fruits à coques.

LeaPierce

@Artelise

Penses-tu que changer la feta par de la mozzarella peut fonctionner pour ton mélange : thon concombre feta ?

Pour le petit-déj : oui c'est pas évident à modifier. Perso, c'est tartines beurre de cacahuètes ou muesli. Je déteste le goût lactofermenté du yaourt, j'ai essayé toutes les nuances et y en a aucune que j'aime. A moins de réussir à retirer cet arrière-goût (ça marche avec le tzatzíki, mais je sais pas comment ils font)

Elenwey

@Shanna, mon chéri en fait une aussi avec de l'huile de sésame (et plein d'autres ingrédients), je suis d'accord ça change tout J'ai essayé de la refaire, mais j'ai moins l'art de bien équilibrer les saveurs Mais à chaque fois que je mets l'huile de sésame ça devient meilleur

Sinon ma recette d'été, bonjour j'ai la flemme, surtout le soir : endive, tomate, roquefort. Et si pas d'allergie, avec quelques noix c'est encore meilleur (et on peut même enlever les tomates dans ce cas là ^^)
Avec un peu de (bon) pain en option

Autre recette hyper rapide à faire si t'as un four : la tarte à la tomate.
Pâte feuilletée (éventuellement avec moins de matières grasse )
2-3 tomates (suivant la taille) coupées en rondelles
Moutarde à l'ancienne (ça a du goût mais ça ne pique pas)
Thon en conserve (pas obligatoire)
Parmesan (je trouve ça meilleur que le fromage râpé et plus digeste)

Dérouler la pâte feuilletée, badigeonner le fond de tarte avec la moutarde, éventuellement ajouter ensuite le thon émietté dessus (je l'enlève quand je sais qu'il y a des végétariens, mais ça cale moins), puis répartir les rondelles de tomates, poivrer et mettre du parmesan (perso j'ai la main assez généreuse parce que j'aime ça et ça m'évite de saler).
Après enfourner environ 45 min dans un four préchauffé à 170°C (ça dépend des fours, ne pas hésiter à mettre moins au début et à vérifier la cuisson)
A accompagner de salade par exemple.
A manger de préférence après la sortie du four, c'est vraiment moins bon réchauffé, l'eau des tomates ramollit la pâte feuilletée.

J'avais trouvé aussi une recette de taboulé à la tomate. Ça demande un peu plus de préparation, mais ça te permet d'en avoir d'avance et j'ai réussi la recette les 3 fois où je l'ai réalisée
Je te mets les ingrédients, si ça te botte, je te retrouverai la recette : conserve de tomates pelées, jus de citron, persil frais, menthe fraîche, échalote, semoule de couscous moyenne, huile d'olive, sel, poivre (éventuellement en plus si c'est de saison : tomates et/ou concombre)

Autre recette facile, les omelettes, c'est pas long à faire et si tu mets essentiellement des œufs, tu fais le plein de protéines.

Ah et au petit déjeuner : pain complet grillé + demi-avocat écrasé dessus +/- 1 ou 2 œufs au plat, c'est délicieux.
Et n'achetant pas toujours des avocats, le plus souvent je fais 2 œufs au plats (avec ou sans pain complet/de seigle, etc.) et ça cale très bien aussi.

Marcel

Deux de mes "salade-repas" préférées de saison :
Salade de pâtes , comme son nom l'indique il faut des grosses pâtes type farfalle, des billes de mozza, des tomates cerises et du basilic. Vinaigrette au balsamique ou citronnée.
Salade de haricots verts , des .... Haricots verts frais (loin de moi l'idée de faire la chochotte mais je garantis pas du tout le résultat avec une boîte), tomates coeur de boeuf bien charnues, pomme de terre rattes (ou toute variété "nouvelles"), et oeufs durs. Vinaigrette à l'ail (gousse coupée bien fine).

Je fais une parenthèse haricot : dingo les écarts de prix cet été ! Moins chers trouvés la semaine dernière chez Grand Frais à 1,50 euros le kg, plus chers dans mon magasin producteurs à 11 euros. Non mais allô !

Steliane

@Elenwey a dit dans Vos repas facile à faire et bons pour la santé :

Autre recette hyper rapide à faire si t'as un four : la tarte à la tomate

C’est en cours pour ce soir, ça m’a fait envie

@Marcel a dit dans Vos repas facile à faire et bons pour la santé :

Salade de haricots verts

J’essaie ça demain !

Artelise

En parlant de tomates, ça me fait penser à une recette facile et rapide et que ma maman appelait : oeufs à la provençale.

C'est un plat chaud, mais super rapide à faire.
Il suffit d'un peut de tomates pelées, d'origans / d'estragon / herbes de provence, d'oeuf.
Tu mets tes tomates dans une poêles et tu laisse chauffer et éventuellement réduire (surtout si elles viennent d'une conserve où elles trempent dans de la passata). Tu ajoutes tes herbes préférées et tu casses tes oeufs dedans, tu remues juste ce qu'il faut pour mélanger le blanc des oeufs et tu sers dès que la cuisson te conviens.

@LeaPierce a dit dans Vos repas facile à faire et bons pour la santé :

Penses-tu que changer la feta par de la mozzarella peut fonctionner pour ton mélange : thon concombre feta ?

Personnellement, je trouves que le thon se marie mieux avec la fêta, mais c'est un choix purement personnel.

Elenwey

@Steliane a dit dans Vos repas facile à faire et bons pour la santé :

C’est en cours pour ce soir, ça m’a fait envie

Ça me fait plaisir à lire ^^ Et je la fais justement aussi ce soir

Steliane

@Elenwey Il n’en reste pas une miette, c’était délicieux !

Maât

@Shanna j'adore les sauce trés salé, donc j'adore la sauce soja, j'en met partout, m^me dans mes marinade. Et j'aime aussi le concombre, mais j'en fais rarement car ya que ma fille et moi qui aimons ce légume dans ma famille !

Miss Audrey

@LeaPierce en salades j'aime bien :

endives, pommes, noix & comté
crevettes, avocat & pamplemousse
pommes de terre, truite fumée, concombre & sauce au yaourt à l'aneth
salade grecque : il te faut de la laitue romaine, 3 tomates, un concombre, des olives noires, de l'oignon rouge et de la feta

Sinon les classiques (riz, pâtes, haricots verts) qui se marient avec tout. Dans ce cas, pour moi c'est vinaigrette balsamique toute simple, avec de l'huile d'olive et un peu de moutarde.

Tu peux aussi faire les quiches et les tartes en tout genre : tomates, courgettes, saumon, brocolis ... Ça aussi, c'est vite fait ! Ou des omelettes, des gratins et des wraps à garnir avec ce que tu veux. Il y a plein de possibilités

Par exemple la tarte aux courgettes, c'est super simple :
1 pâte feuilletée
2 petites courgettes
2 œufs
100 ml de crème liquide
80 g d'emmental - mais tu peux mettre de la feta ou un peu de chèvre si tu préfères
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
thym
sel, poivre

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les répartir sur du papier absorbant. Saler, poivrer et laisser dégorger une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Fouetter les œufs avec la crème. Répartir la préparation sur le fond de tarte, répartir l’emmental puis disposez les rondelles de courgettes en rosace.
Cuire environ 25 minutes. Laisser tiédir, arroser d'une cuillerée à soupe d’huile d’olive et parsemer de thym.

Artelise

@Miss-Audrey a dit dans Vos repas facile à faire et bons pour la santé :

Tu peux aussi faire les quiches et les tartes en tout genre

je plussoie !
Leur seul défaut, c'est qu'il faut faire chauffer le four. Ce qui ne convient pas toujours aux périodes chaudes. Toutefois, ces plats ont l'avantage de souvent être consommables chauds ou froids, ce qui permet parfois de faire deux repas.