@Shanna tu n’es pas la seule a me declarer d’heretique sur ce sujet, c’est une decouverte d’ado

@Kallindra a dit dans Le levain (le mien s'appelle Tintin) :

un petit tag @pompon qui était artisan boulanger si mes souvenirs sont bons.
Peut-être pourra-t'il vous donner des astuces ?

j'avais pas encore vue le sujet!! pour ma part j'ai eu souvent l'occasion de travailler sur levain !! mon levain la préparation la veille pour les pétries du lendemain

@agathe elle à raison mais le prix de l'énergie en boulangerie pour le fonctionnement du matériel est énorme

@pompon ils ont fait leur premier vente il ny a pas tres longtemps.

Je trouve ca chouette.

La famille servait de cobaye à chaque reunion de famille.

@chouchou13 a dit dans Machine à pain :

Avez vous une machine à pain???

Oui, j'en ai eu une.
Au début j'ai essayé pas mal de recettes (+ ou - ratées 😕 )
Puis, la facilité avec des préparations toutes faites (Notamment des farines chez Lidl)
Telles
P1 CIAB.JPG

https://www.ptitchef.com/recettes/autre/j-ai-teste-la-preparation-pour-ciabatta-lidl-fid-17381

P1 TOURN.JPG
Ma préférée

Puis, j'ai abandonné petit à petit car bcp d'énergies et tps à surveiller, la consommation d’électricité (# 3 Heures !) pour finalement pas grand chose.

Ah j'ai oublié de mettre une photo pour donner une idée de la chose :

text alternatif

@kallindra ti est dans le vrai ! aujourd'hui tu risque pas de nourrir la population avec le travail à l'ancienne c'est juste un rêve
c'est bon pour la boulange comme pour le reste des productions