Vos talents de cuisinier(ère)
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@itsmeagainagain : à la télé, passent des tutos de recettes " c'est bon, c'est frais, c'est simplissime ".
Et bien, il existe le livre : " simplissime, le livre de cuisine le plus simple du monde " de J-F Mallet pour une 20taine d'euros.
Les avantages : 2 à 6 ingrédients maxi, temps de préparation court, recettes simples .
Et après, on peut se les personnaliser en rajoutant ou changeant quelques ingrédients.
Une photo pour montrer comment se présentent les recettes .
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@ayamé a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
@itsmeagainagain : à la télé, passent des tutos de recettes " c'est bon, c'est frais, c'est simplissime ".
Et bien, il existe le livre : " simplissime, le livre de cuisine le plus simple du monde " de J-F Mallet pour une 20taine d'euros.
Les avantages : 2 à 6 ingrédients maxi, temps de préparation court, recettes simples .
Et après, on peut se les personnaliser en rajoutant ou changeant quelques ingrédients.
Une photo pour montrer comment se présentent les recettes .
voila ce qu il me faut : des recettes pour les nuls , c est bien ce que je dis ! merci !
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@WatchTheCat a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
Je te file ma recette de la pâte pour faire les petits pains si ça t'intéresse !
je voudrais bien , mais faire des petits pains , c est pas dans mes competences ! j acheterai des petits pains ronds !
ca marchera aussi non ? -
@itsmeagainagain : nan, ne dis pas " pour les nuls ". La cuisine, faut aimer la faire pour y passer du temps.
On a le droit de ne pas aimer " perdre son temps " de cette façon.
Il y a quantité de recettes très simples et qui sont délicieuses
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@ayamé a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
@itsmeagainagain : nan, ne dis pas " pour les nuls ". La cuisine, faut aimer la faire pour y passer du temps.
On a le droit de ne pas aimer " perdre son temps " de cette façon.
Il y a quantité de recettes très simples et qui sont délicieuses .alors je vais dire pour les feignasses !! mdr
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@itsmeagainagain sinon tu prends le fromages grecque ça fait l'affaire
Si ma belle famille me lit je me fais detruire
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@WatchTheCat j'espère que c'est la recette des ptits pains de ma belle mère, je vais l'épater!!
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@Martin a dit dans Vos talents de cuisinier(ère) :
je n'ai jamais réussi à faire correctement un flan pâtissier.
Qu'est-ce qui semble te poser problème ?
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@Chibi la consistance, j'ai beau suivre les recettes à la lettre, ils sont toujours trop liquides et ne tiennent jamais.
Il faudrait que je réessaie, mais déjà loupé 4 fois... -
@Martin oui puis ça pique un peu vu la quantité d’œufs et de lait que ça demande...
C'est compliqué en suivant la recette à la lettre parce que la cuisson va dépendre à la fois du temps et de la température en casserole et à la fois dans le four.Ça ressemble déjà à quelque chose d'épais (un peu comme de la mayonnaise mais en plus compact) quand tu termines la cuisson de l'appareil dans la casserole ?
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@Martin : je fais mon flan avec du lait de brebis, lait plus digeste et plus goutu que celui de vache.
Voici une recette : 1 pâte brisée, 1 l de lait de brebis, 3 œufs, 120 g de sucre, 100 g de maïzena, 2 sachets de sucre vanillé .
Foncer le moule préalablement avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette. Préchauffer le four à 200°c.
Battre les oeufs avec la maïzena, et 20cl de lait dans un saladier.
Verser le lait restant dans une casserole, avec les sucres. Porter à ébullition.
Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant .
Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer .
Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
Verser la préparation sur la pâte et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Conserver au réfrigérateur.
Tu vas le réussir, ton flan, et ceux qui le dégusteront t'appelleront chef Martin -
@Chibi alors ça fait un petit moment que je n'ai pas réessayé d'en faire un mais de mémoire ça n'est pas très compact quand je le mets au four, c'est une crème qui a épaissi un peu quoi.
@ayamé merci beaucoup pour ta recette, je me la note et je l'essaierai à l'occasion, je te dirai ce que ça donne.
Quoiqu'il en soit aujourd'hui j'ai prévu de faire des chouquettes garnies de crème fouettée citron/citron vert.
Je vais voir ce que ça donne. -
Aller, la "création" du jour.
J'avais une furieuse et curieuse envie de citron, et se chouquettes.
Du coup j'ai mélangé les deux. J'ai fait de petites chouquettes garnies de crème fouettée au citron.
Je me suis dit qu'un lemon curd serait un peu trop punchy, je voulais quelque chose de plus doux... Et la crème fouettée c'est vachement bon donc....Voilà donc le résultat !
Niveau goût c'est vraiment pas mal, pas non plus la révolution de l'année, mais c'est assez bon. Ça pourrait éventuellement accompagné autre chose.
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J'ai eu le temps de pâtisser à ma pause dej
Vive le télétravail
I'm a creep, I'm a weirdo
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J'attends mon invitation de pied ferme
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@Jonesy cela m'a l'air bien bon
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A midi, tartare de saumon, blettes du jardin avec un peu de riz.
Il reste un peu de riz et de blettes, ce soir je vais tenter des galettes... -
@Martin Par ex/ les premières fraises...
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@Myra-flore je crains de ne pas te suivre.
Tu fais référence aux envies curieuses? -
@Martin Pas du tout;je réponds aux chouquettes avec crème citronnée,et je pense "fraises"!
Elles arrivent ds les rayons "fruits",pas terribles,mais faut attendre encore un peu!
