Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ?
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Ça a été le repas du réveillon de Noël pendant toute mon enfant.
Mes parents ne roulaient pas sur l'or et c'était le moyen de faire un plat qui sortait un peu de l'ordinaire et qui n'était surtout pas hors de prix.
C'était donc un rituel dans la famille, pratiquement jusqu'à l'âge adulte.Nous nous sommes par la suite éloignés de la dinde au marron pour les réveillons même si, les quelques fois ou j'en ai croisé me rappellent du coup plein de souvenirs.
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@sylareen oui ça paraît idiot, mais dans beaucoup de familles, on se demande pas si on préférerait pas manger du bourguignon, de la tartiflette ou du couscous.
Noël = dinde aux marrons, et bûche en dessert, épicétou.
Enfin je suppose qu'ils aiment bien quand même heureusement.Ça me fait penser à une autre tradition.
Les dragées aux baptêmes... Pour le coup ce serait bien de se demander si c'est bon avant d'en donner des sachets à tout le monde, qui vont moisir dans un coin.J'aime pas les gens
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Une année, après le foie gras et les huitres, j'avais inventé un couscous végétarien de Noël ( il y avait du potimarron, de l'ananas et des marrons ).
Tout le monde avait apprécié, sauf ma mère, qui mange très peu mais qui avait décrété qu'un Noël sans viande, ce n'était pas un Noël.
Je trouve qu'avec le foie et les huitres, on a suffisamment de protéines animales.
Je me demande si je ne vais pas récidiver cette année.
Je peux lui acheter un steack haché, si elle y tient vraiment ...Sinon, je trouve que la dinde n'a pas beaucoup de goût.
Je préfère le canard, l'oie ou même le poulet, mais normal : je n'aime pas le chapon ni la poularde, trop gras. -
Chez moi en Bretagne, Noël c'est fruits de mer, poisson et peut être un peu de viande rouge ensuite.. Du pain et du beurre salé pour patienter entre les plats. La dinde au marron, je croyais que c'était une blague de Renaud pour faire la rime avec réveillon.
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@mai-tai a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
Les dragées aux baptêmes
depuis qu'ils ont inventé la dragée au chocolat, ca passe creme
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@kallindra a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
@mai-tai a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
Les dragées aux baptêmes
depuis qu'ils ont inventé la dragée au chocolat, ca passe creme
Chocolat.... crème, des dragées à la danette
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C'est très intéressant de voir vos différentes traditions culinaires de Noël !
@elenwey Tu nous diras du coup ? ^^
@Jabba-the-Hutt Pourquoi vous vous en êtes éloignés du coup ? (si tu veux le dire)
@Mai-Tai Ah oui d'accord, je comprend mieux !
C'est vrai que, même si je n'ai jamais mangé de dinde aux marrons, il y a toujours eu de la buche aux Noël dans ma famille...
Tout comme il y a toujours de la galette à l'épiphanie et des crêpes à la chandeleur.
Donc on se sent "obligé" de faire ce type de plat ce jour là, même si on préférerait peut-être autre chose... Intéressant !
(et c'est trop bon les dragées ^^)@Marie-Thérèse Pour ma part, sans aller jusqu'à penser que c'était une blague, je voyais vraiment ça comme un symbole désuet.
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@mai-tai a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
oui ça paraît idiot, mais dans beaucoup de familles, on se demande pas si on préférerait pas manger du bourguignon, de la tartiflette ou du couscous.
Ça me rappelle qu'une année, on avait fait le réveillon du 31 avec une raclette et de la charcuterie de luxe dont viande des Grisons. Quel régal
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@sylareen Simplement parce que quand tu peux te permettre des mets plus délicats, la simplissime dinde aux marrons attire moins.
Une fois arrivé à l'âge adulte, nous avons continué à fêter noël en famille (parents, frères et sœurs, en alternance avec les familles des conjoints).
Mais ce sont les enfants qui financent désormais les repas de famille. Et les multiples ingénieurs, docteurs etc... ("que mes parents ont produits") ont beaucoup plus de moyens que le cheminot et la mère au foyer qu'étaient mes parents.
Idem pour le vin, les bouteilles de grands crus de bourgogne ou du bordelais ont remplacé le bordeaux supérieur qui était à l'époque le vin de fête. En temps normal, c'était le pistolet à la cave coopérative.
Les Bollinger grande année ou Cuvée Palme D'or ont remplacé les Champagne plus simple.Une sorte de retour des choses.
Des exemples j'en ai plein comme ça. Et c'est assez amusant de les confrontés avec mes enfants qui n'ont pas du tout la même vie.
M. Désagréable
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la dinde à noël c'est une tradition aux marrons c'est encore meilleurs
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@Sylareen Comme @plume
Tous les ans, chez mes parents, au réveillon... jusqu’à mes 20 ans, où j'en ai eu marre et on a trouvé aut'chose.
Hop, plus jamais de dinde*, mais parfois de la purée de marron (pour contenter ma mère)
@biquette a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
oui une fois ou deux. C'est bon mais assez oubliable je trouve.
Comme dit @ayamé, la dinde me paraît être une viande plus sèche que d'autres volailles.Comme vous : pas mauvais mais assez oubliable.
(*) oui, la dinde me paraît être une viande plus sèche que d'autres volailles, aussi.
Sylareen, avant que tu n'ouvres un sujet
, pour ma part le chapon est meilleur, mais ce n'est jamais qu'un très bon poulet très tendre.Bref, dans tout ça c'est la farce qui fait la différence.
L'important n'est pas la fin de l'aventure mais la manière de l'avoir vécue
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@jabba-the-hutt a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
Mais ce sont les enfants qui financent désormais les repas de famille. Et les multiples ingénieurs, docteurs etc... ("que mes parents ont produits") ont beaucoup plus de moyens que le cheminot et la mère au foyer qu'étaient mes parents.
Idem pour le vin, les bouteilles de grands crus de bourgogne ou du bordelais ont remplacé le bordeaux supérieur qui était à l'époque le vin de fête. En temps normal, c'était le pistolet à la cave coopérative.
Les Bollinger grande année ou Cuvée Palme D'or ont remplacé les Champagne plus simple.
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@cygoris a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
Bref, dans tout c'est la farce qui fait la différence.
Et un bon jus
J'aime pas les gens
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@sylareen a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
@elenwey Tu nous diras du coup ? ^^
Avec plaisir ^^
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@elenwey a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
.....peut-être une dinde aux marrons
Le + dur est de faire une excellente dinde aux marrons.
Pour ma part, je me souviens que pdt la cuisson, on la farcissait de petits suisses (1 / kg).
Le choix des marrons est auss important !
On peut essayer les marrons 'confits' (- sucrés que les marrons glacés), ajoutés tardivement.Sinon 10 astuces infaillibles sur mariefrance.fr
Extrait :- ne pas négliger la qualité (une fois dans l’année).
- sortir la dinde du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante avant sa préparation.
- la pocher dans un bouillon parfumé avant de la glisser au four.
- Déposez la dinde sur un lit de légumes pour éviter que la base de la volaille ne cuise trop vite.
- la badigeonner généreusement de beurre.
- recouvrez-la de papier aluminium.
......
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@ayamé a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
Ça me rappelle qu'une année, on avait fait le réveillon du 31 avec une raclette et de la charcuterie de luxe dont viande des Grisons. Quel régal
.Chez moi, j'ai fait un réveillon Jour de l'an en mode été. On a cuit des côtes de boeuf dans la cheminée. On avait installé des salons de jardin dans la salle à manger, des parasols, j'avais collé un grand soleil au mur, ainsi que des oiseaux. On a reçu nos invités en tee shirt et en short.
Pour avoir suffisamment de braises, la cheminée avait bien ronflé dans la journée et le soir, on souffrait réellement de la chaleur dans la maison. D'ailleurs, la porte-fenêtre était ouverte.
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@plume excellent ! J'adore le concept
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J'ai pas tout lu (pardon), mais je rajoute ma pierre à l'édifice : jamais mangé ce plat non plus (mais les deux éléments séparément oui, évidemment).
Je crois aussi que si peu de gens en mangent de nos jours, c'est parce qu'une dinde c'est vraiment énorme, faut assumer le temps que ça prend à cuisiner, et avoir un grand nombre de convives...@mai-tai a dit dans Qui a déjà mangé de la dinde aux marrons ? :
Ça me fait penser à une autre tradition.
Les dragées aux baptêmes... Pour le coup ce serait bien de se demander si c'est bon avant d'en donner des sachets à tout le monde, qui vont moisir dans un coin.Mais ouais
, c'est vrai que je suis jamais allée à un mariage où il n'y en avait pas, et clairement tlm s'en tape, c'est joli mais c'est pas terrible gustativement, c'est juste rituel.
